Arabiske kødboller
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kom couscoussen i en skål, tilsæt 3 dl kogende vand, salt og 1 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 minutter. Afkøl herefter couscoussen til stuetemperatur.
Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Hak persille og chili.
Rør lammekødet med salt, og tilsæt løg, hvidløg, chili, spidskommen og salt. Rør herefter den afkølede couscous og persillen i. Saml farsen med æggene. Form farsen til små, runde kødboller, og steg dem i lidt olie på en pande.
Server de arabiske kødboller fx sammen med grillet brød og en salat af avocado, tomat og agurk.
