Æggekage med italiensk landpølse og grøn salat (II)
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
200 g Cacciatori salami
-
125 g peberfrugt
-
olivenolie
-
1 kg kartofler
-
½ bakke salat
-
100 g løg
-
8 æg
-
salt og peber
-
½ bakke østershatte
-
1 dl mælk
-
½ bakke tomat(er)
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 4211 - dag 3
Vask kartofler og peberfrugt. Skær i tern a 1,5 cm X 1,5 cm. Skær løg i tern. Skær peberfrugt i tern. Riv østershattene i mindre stykker i hånden. Husk at skære den hårde del af stilken fra.
Æg
Slå æg ud i en skål. Tilsæt salt, peber og 1 dl mælk. Pisk æggemassen.
Æggekagen
Varm en stor sliplet-pande (der kan gå i ovnen).
Steg kartoffeltern i olie i ca 5 minutter til de har fået farve. Tilsæt løg, peberfrugt og østershatte og lad det stege med. De skal ikke have farve. Tilsæt æggemassen, rør lidt rundt og lad derefter æggekagen sætte sig. Skru lidt ned for varmen.
Lad det hele stege til kagen er blive lidt gylden i siderne.
Kom i ovnen i ca 5-10 minutter til den har sat sig og er blevet lidt gylden på toppen.
Salat
Vask salat og pluk den til mindre stykker. Vask tomat og skær i tern. Bland dressing af olie, eddike, salt og peber og vend det hele sammen før servering.
Servering
Servér æggekagen direkte på bordet med den grønne salat og den gode italienske pølse ved siden af.
Gerne med et par skiver godt brød og ketchup. Se tip
Velbekomme
Max Nielsen
