Æggekage med bacon og kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4 pers/4 dage
Uge 4812/0613 -Dag 4
Bacon
Tænd ovnen på 200 grader. Skær bacon i tern og steg det sprødt på en tør varm pande. (Vælg gerne en stor pande, der kan gå i ovnen). Læg bacon på fedtsugende papir. Gem lidt af baconfedtet på panden.
Æggekage
Skur eller skræl imens bagekartoflerne. Skær dem i tern. Varm baconpanden op og steg kartoffeltern gyldne og møre, 10-12 minutter. Pil og hak løg og hvidløg. Kom dem på panden og steg dem klare.
Pisk æg og mælk sammen og krydr med salt og peber.
Hæld æggemassen over kartoflerne, ryst panden godt og sæt den i ovnen. Bag æggekagen fast og gylden på toppen, ca. 20 minutter.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater. Rør en dressing af citronsaft, salt, peber, knust hvidløg og olivenolie. Pluk salaten i mindre stykker og skær tomaterne i tern eller skiver. Vend salat med tomat og dressing.
Fordel bacon på æggekagen og bag med i 2 minutter. Servér fra panden og spis grøn salat og evt. ketchup til.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu.
