Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Ramsløgspølser med sød kartoffel, rodfrugtmos og grøn salat

Ramsløgspølser med sød kartoffel, rodfrugtmos og grøn salat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 bæger creme fraiche
  • 1/2 pose ramsløg
  • olivenolie
  • evt. smør
  • 2 søde kartofler
  • 1 citron
  • 600 g rodfrugtmos
  • 1/2 salathoved
  • 1-2 løg med top
  • 1 pakke ramsløgspølse
  • salt og peber
  • 200 g tomat

Sådan gør du

Kvik 4p/3d Dag 3 Grønt Skyl grøntsagerne. Skræl den søde kartoffel og skær den i tern. Del salaten i mindre stykker, skær løgene og tomaterne i skiver og ramsløgene i fine strimler. Sød kartoffel Steg de søde kartofler i olivenolie i 6-8 minutter. Tilsæt 2 dl vand og kog igennem i ca. 10 minutter, til de er møre. Tilsæt rodfrugtmosen, varm godt igennem og tilsmag med havsalt, sort peber, citron og creme fraiche. Pølser Steg pølserne 6-8 minutter ved moderat varme i lidt olivenolie eller smør. Salaten Rør en dressing af citronskal, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie. Vend salaten med dressingen, løgene, tomaterne og ramsløgen. Servering Servér pølserne med kompotten af søde kartofler og rodfrugtsmos, salat og lidt ekstra ramsløg og citron.
Print opskrift
-