Yukina er den smukke, grønne storebror til de to mindre brødre bok choy og pak choy, der med sine limegrønne stængler og mørkegrønne, krøllede blade står stolt og burde være hverdagskost i ethvert hjem. Smagen minder om en mellemting mellem mild sennep og vild spinat. Den er meget rig på både smag og næringsstoffer, og kan spises både rå og tilberedt. PS den fås også i rød engang imellem… er naturen ikke fantastisk!