Om varen

Afskåret økologisk rød salvie fra Danmark, 20 g.

Salvie stammer fra Middelhavsområdet, hvor den vokser vildt på stenede skråninger. I dag dyrkes den mange steder i verden, da det er en nøjsom og hårdfør plante.

Den fine, aromatiske røde salvie dyrkes hos Grønholtgaard, der ligger ved Slagelse.

Anvendelse

Salvieblade kan steges, som de er, i olie et kort øjeblik, så de bliver fuldstændigt sprøde. Drys dem over salater eller over et stykke stegt torsk eller grillet kalvekød.

Det er også en fremragende smagsgiver til grøntsager og kød. Steg dem med på panden, og brug mange – en håndfuld stegte salvieblade til 4 personer er ikke for meget.

Opbevaring

Afskåret salvie opbevares på køl i en lufttæt beholder eller i et glas med vand i køleskabsdøren.