Om varen

Økologisk broccoli fra Danmark, 1 stk., min. 300 g.

På trods af dårlige barndomsminder om udkogt broccoli er der snart ikke flere undskyldninger for ikke at spise denne grøntsag. Kærligt tilberedt broccoli smager skønt!

Anvendelse

Broccoli har en delikat og mild kålsmag, der bedst bevares ved kort tilberedning. Broccoli er derfor hurtig – og velsmagende – mad.

Damp fx buketterne i letsaltet, kogende vand i 3-5 minutter (alt efter størrelse) – de skal stadig have bid. Prøv også at bruge stokken, den skal blot skrælles og skæres i mindre stykker, og så kan du bruge den i dit danske, italienske eller asiatiske køkken.

Broccoli smager forunderligt godt dampet og dryppet med sesamolie og lidt citronsaft. 

Opbevaring

Broccoli holder sig frisk 1-2 uger i en lufttæt beholder i køleskabet. Da broccoli bliver påvirket af ethylen, som bl.a. æbler og tomater udskiller, bør du pakke den i en beholder for sig