Pakora er en velkrydret sprød indisk grøntsagssnack, der serveres rygende varm i restauranter og gadeboder over hele det indiske subkontinent.

Pakoras kan laves med alle mulige forskellige grøntsager. Herunder finder du ingredienser til vores bud på de sprøde snacks – men du kan til hver en tid bruge de grøntsager, der er i sæson eller dem, du bedst kan lide.

Inden du steger dine pakoras, kan du vælge at skære grøntsagerne i fine strimler og vende dem sammen, eller i større skiver og dyppe dem i dejen enkeltvis, inden du kommer dem i olien.

De sprødstegte pakoras kan dyppes i en mynteraita, mangochutney eller toppes med chili, hvis du kan lide det lidt ekstra spicy. Se vores forslag til dips og topping nederst på siden.

Indkøbsforslag og opskrift passer til snacks til 4 personer.