Om varen

Økologisk og biodynamisk Salanova-salat fra Italien, 1 stk.

En utroligt velsmagende salat, der fremstår både fyldig og let og luftig på samme tid.

Det fortrinlige ved Salanova – ud over den flotte farve og den sprøde smag – er, at den er et såkaldt "one cut wonder": Man kan dele alle bladene fra hinanden ved at lave et enkelt snit tværs gennem roden ved bunden. Nemmere bliver det ikke.

Vores grønne Salanova dyrkes biodynamisk af Marurizio nær Bergamo i Norditalien. 

Anvendelse

Husk, at vaske salaten grundigt, da de mange små blade kan gemme på en del jord.

Salanova kan give en god fylde til en salat og smager både godt beklædt med en lille smule olie, eddike og salt, men også med mere kraftig smagende dressinger.

Et godt trick, som vi kan takke det franske køkken for, er at piske dressingen sammen i bunden af ​​en stor skål og lad den ligge i bunden af ​​skålen. Læg forsigtigt de skyllede salatblade ovenpå og vend først dressingen med bladene, når det er spisetid. På den måde holder bladene sig friske og sprøde.

Opbevaring

Opbevares på køl. Gør dig selv en tjeneste, og gør salaten klar, så snart du får det hjem. Del bladene fra stokken, skyl dem grundigt, og lad dem ligge lidt i vandet. Lad herefter bladene dryppe godt af, og opbevar bladene i en lufttæt beholder i køleskabets grøntskuffe.