Wok med rødder, mango, sprød spidskål og laks
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
1. Skræl og skær rodfrugterne i mundrette stykker.
2. Hak løget groft og hvidløget fint.
3. Skær laksen i portionsstykker.
4. Snit spidskålen fint, skræl mangoen, og skær frugtkødet fra stenen og i mundrette stykker.
5. Steg rodfrugterne i lidt sesamolie i en hed wok i et par minutter. Tilsæt løget og hvidløg, og lad det stege med et øjeblik. Hæld limesaft ved, og fordel laksestykkerne oven på grøntsagerne. Skru lidt ned for varmen.
6. Lad laksen stege med i 4-5 minutter, til den er tilberedt. Vend så fintsnittet spidskål og mango i retten. Drys med sesamfrø.
7. Varm det hele hurtigt igennem, og server straks, mens spidskålen stadig er sprød.
