Vitello tonnato (kalv med tun)
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skær kødet i tynde skiver og læg det på et fad eller en tallerken. Sauter det snittede skalotteløg i en gryde med lidt olie, til det er klart. Tilsæt hvidvin og kog ned til det halve.
Tilsæt kalvesuppe og kog til der er god smag. Lad det afkøle og blend det sammen med drænet tunfiskekød. Smag til med olivenolie og citronsaft. Beregn 1-2 spsk pr. portion kalvekød.
Drys med kapers, hakket persille og revet parmesan ost.
