Ungarsk gulyas
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
2-3 rød peberfrugt
-
2 spsk. mel
-
600 g okse- eller kalvekød
-
2 spsk. paprika
-
4 løg
-
1/2 l vand
-
1 dåse flåede tomater
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Skær kødet i tern og brun det af i en gryde med olie.
Skær løg og hvidløg fra top til bund, tilsæt dem kødet og lad dem brune. Drys med mel og paprika og lad det suge fedtstoffet til sig. Spæd med vand så kødet dækkes og kog det under låg i 45-60 min.
Tilsæt tomaterne efter ½ time. Smag til med friskkværnet peber.Server med kartoffelmos (se opskrift side 42, udelad parmesan).
