Tyndsteg med bagte kartofler og kryddersmør
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
1. Afparer tyndstegen for sener og det tykkeste af fedtet.
2. Mos madagaskarpeberkornene med en kniv på et skærebræt, og gnid kødet ind i peberkornene sammen med plukket timian og hakket skalotteløg.
3. Sæt tyndstegen over på en varm grill, evt. en grill med låg, og steg den i ca. 45 minutter, til den er rosa. Vend stegen en del gange undervejs.
4. Vask bagekartoflerne, pak dem ind i stanniol og bag dem ca. 1½ time på grillen eller i ovnen.
5. Rør kryddersmør af blødt smør, hakkede krydderurter og citron. Sæt det i køleskabet indtil servering.
6. Server stegen og bagekartoflerne med kryddersmør og en stor skål rustik salat.
