Torskefisk med hvidløgskartofler og gulerodssalat
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- ½ pose gulerødder
- ½ romaine-salat
- 2 æbler
- 1 pakke torskefisk i tern
- 3 hvidløgsfed
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Halvér evt. de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 8-10 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet i ca. 5 min. Hæld vandet fra.
Skræl og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Snit salaten groft. Skær æble i tern.
Vend gulerødder med salat og æble, og smag til med eddike [1/2/3p: 1 spsk. | 4/5p: 2 spsk.], olivenolie [1/2/3p: 2 spsk. | 4/5p: 3-4 spsk.], salt og sort peber.
Tjek fisken for eventuelle ben. Varm smør op på en pande. Steg fisketern, til de er gennemstegte, ca. 5-6 min. Krydr fisken med salt og peber.
Pil og pres eller hak hvidløg fint.
Hæld vandet fra de kogte kartofler, og vend kartofler med hvidløg og smør [1/2/3p: 1-2 spsk. | 4/5p: 2-3 spsk.]. Krydr godt med sort peber.
Servér stegt torsk med hvidløgskartofler og gulerodssalat.
