Torsk eller brosme i lag med spidskål
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 ½ dl yoghurt naturel 10%
-
150 g emmentaler
-
olivenolie
-
2 dryp tabasco
-
1 spidskål
-
evt. bredbladet persille
-
1 spsk. sød chilidip
-
salt og peber
-
300-600 g hvid torskefisk
-
evt. frisk persille
Sådan gør du
Torskefisk smager himmelsk i lag med nye spidskål og emmentaler. Kom spidskål, delt i blade, i kogende vand i ½ minut, og afkøl straks i koldt vand. Skær torskefisken i yderst tynde flager (fri for eventuelle ben). I et ildfast fad, smurt med olivenolie lægges skiftevis spidskål, torskeflager og emmentaler. Krydr med salt og peber imellem lagene. Slut med spidskål, og pensille med olivenolie. Server dippen til, rørt af de nævnte ingredienser, evt. tilsat hakket bredbladet persille.
