Til 10 portioner: Kartoffel-krautvafler
Opskrift
Ingredienser
-
1,3 kg kartofler
-
8 stk. æg
-
100 g hvedemel
-
2 g kommen
-
500 g rodfrugtekraut
-
salt og peber
-
olivenolie
-
500 g hytteost
Sådan gør du
Kartoffel-krautvafler
1. Skræl kartoflerne, og riv dem groft.
2. Pres væden let ud med hænderne.
3. Rør kartoflerne med æg, mel, peber og en lille smule salt.
4. Hak løget fint.
5. Hak eller stød kommen fint.
6. Sigt væsken fra krauten, og hak den groft.
7. Rør løg, kommen og kraut i kartoffeldejen.
8. Krydr med salt og peber.
9. Varm et vaffeljern op og smør det med lidt olie.
10. Kom et tykt lag kartoffeldej i jernet, og smør dejen jævn i overfladen med en ske.
11. Dryp dejen med lidt olie og luk vaffeljernet.
12. Steg vaflerne til de er gyldenbrune og gennemstegte.
Tilbehør
1. Skær agurken i små tern, og vend i hytteosten.
2. Skær radiserne i skiver.
Servering
1. Servér vaflerne med hytteost, drys med radiser og karse.
