Tandoori kyllingevinger med stegte grøntsager, ris, lime og agurk
Opskrift
Ingredienser
-
1½ tsk tandooripasta
-
1 lime
-
½ agurk
-
olivenolie
-
250 g brune jasminris
-
200 g broccoliskud
-
flydende honning
-
2 løg
-
1 pakke kyllingevinger
-
salt og peber
-
1/4-½ bundt (med top) gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Ris
Skyl risene i koldt vand og kom dem i en gryde med 4½ dl kogende vand. Kog dem i 20-25 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter. Krydr med salt.
Tandoori kyllingevinger
Bland tandoori masala, flydende honning, salt, peber og 2 spsk. olivenolie godt sammen og gnid kyllinge-vingerne godt ind i blandingen. Læg dem på en bageplade beklædt og steg dem ca. 35 minutter.
Grøntsager
Riv skallen af limefrugten og pres saften. Pil og hak hvidløg groft. Pil og halvér løgene og snit dem i skiver. Skær broccoliskudene i stykker og snit gulerødderne i skiver. Skær agurken i små tern.
Topping
Bland agurk med limeskal, halvdelen af limesaften, salt og friskkværnet sort peber.
Stegte grøntsager
Steg løgene møre på en pande med olivenolie og tilsæt gulerødder og steg 2-3 minutter. Kom broccoliskud og hvidløg på panden og steg videre i 1-2 minutter. Krydr med salt, peber og limesaft.
Servering
Server kyllingevingerne med stegte grøntsager. Top risene med agurk og lime.
