Tærte med spinat, søde kartofler og hytteost
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg, skræl de søde kartofler, og skyl spinat. Hak løg og hvidløg, og skær de søde kartofler i tern.
Tærtedej
Rul tærtedejen ud, og beklæd en tærteform med den. Prik den med en gaffel, og forbag den i ovnen, i 8-10 minutter.
Tærte
Sauter de søde kartofler i olivenolie i 5-7 minutter. Tilføj løg og hvidløg, og sauter endnu et par minutter. Vend spinaten i, og krydr godt med salt og peber. Pisk æggene med hytteost, salt og peber. Vend søde kartofler, løg og spinat i æggemassen, og kom det hele i den forbagte tærtebund. Drys med reven gouda ost, og stil tærten tilbage i ovnen. Bag den gylden og fast, ca. 20 minutter.
Salat
Skyl salaten, og afdryp. Skur gulerødderne, og riv dem groft. Pluk salaten i mindre stykker, og vend med de revne gulerødder. Vend med en dressing af eddike, salt, peber og olivenolie.
Servering
Servér den varme tærte med sprød salat.
