Syltet makrel i vineigrette
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 stængel citrongræs
-
2-3 stk stjerneanis
-
1 gulerod
-
1 tsk. Havsalt
-
1 dl vand
-
600 g makrelfileter
Sådan gør du
Kog eddike op med citrongræs, stjerneanis, gulerødder skåret
i tynde skiver og havsalt. Kom makrelfileterne op i et ovnfast
fad, og overhæld dem med den kogende lage. Læg låg på, og lad dem trække et lunt sted i 20 min.
Se om makrellerne er færdige, de skal løsne sig i
lamellerne. Hvis de ikke er færdige, skal de 5-7 min. i ovnen
ved 160° for at blive færdige.
Server makrellen med lidt af lagen og spinatgnocchi eller
kardemommeris til.
