Svinemørbrad med dampede grøntsager
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretterne 4P4D, uge 52, dag 4
Kartofler
Skur kartoflerne og kog dem i 12-14 minutter i saltet vand. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Svinemørbrad
Pil løg og skær dem fra top til bund.
Fjern sener og fedt fra svinemørbraden. Krydr med salt og brun den på alle sider på en pande med lidt olie sammen med løg. Krydr med peber, læg den i et fad med løg. Sæt fadet med mørbraden i ovnen. Steg mørbraden i 25 minutter, tag fadet ud af ovnen og lad mørbraden trække i ca. 10 minutter.
Dampede grøntsager
Rens blomkål og del i buketter. Skræl gulerødder og skær dem i ca. 2 cm tykke skiver. Skyl og skær tomater i både. Blancher blomkål og gulerødder i 3-4 min. i letsaltet vand inden servering. Dryp med olivenolie og en smule salt.
Servering
Servér svinemørbrad med kartofler, stuvede grøntsager og friske tomater.
