Stor salat med bøf og hashbrowns
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
400 g bagekartofler
-
½ agurk
-
3 spsk eddike gerne olivenolie
-
1 bøf
-
Til stegning olie
-
250 g peberfrugter
-
1 little gem salathoved
-
salt og peber
-
1 spsk eddike gerne æbleeddike
-
1 tsk dijonsennep
-
1 fed hvidløg
Sådan gør du
Dag 3
Skrub kartoflerne og riv dem groft. Vend dem med finthakket hvidløg og 1-2 tsk. salt. Kom dem i en dørslag og tryk så meget væde som muligt fra dem. Lad dem trække i 10-15 minutter og tryk igen væde fra dem . Form 2-3 små hashbrowns, ved at knuge kartoffelmassen sammen. Kom den på en varm pande i lidt olie og tryk den flad. Lad dem stege ved moderat varme i ca. 10-15 minutter, eller til de helt gyldne og sprøde. Dryp dem fri for olie på køkkenrulle.
Steg derefter bøffen på den varme pande. Den skal bare tage farve, så panden skal være ultra varm. Krydr bøffen med salt og peber.
Rør sennep, eddike og olie sammen.
Pluk salaten, skær peberfrugt og agurk i strimler. Vend grøntsagerne med dressingen, skær bøffen i strimler og anret salaten med bøf og sprøde hashbrowns.
