Stegte ris med æg og grønt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½-1 chili
-
1 bakke portobellosvampe
-
1 portion kogte ris ris
-
75 g gernika peberfrugt
-
Salt/ soja
-
150 g løg
-
2 tsk. olie
-
3 æg
-
½ bæger madraskarry
-
200 g gulerødder
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 2913/3913 - Dag 5
Stegte ris
Pil løg og hak dem.
Skur gulerødder og skær dem i små tern.
Rens svampe og skær dem i skiver. Skær peberfrugt i halve eller kvarte og fjern frøstokken.
Steg løg, svampe og gulerødder i 1 tsk. olie på en pande ca. 3-4 minnutter. Kom gernika pebre ved og lad det stege et par minutter.
Tilsæt ris, karry og lad det hele stege i 3-4 minutter under jævnlig omrøring. Smag til med salt eller soja.
Æg
Pisk3 ægge sammen med ½ finthakket chili og steg dem i 1 tsk. olie på en varm pande, til de er blevet til bløde røræg.
Servering
Servér straks de stegte ris og grøntsager sammen med røræg og evt. ekstra chili.
