Stegte fiskefileter med jasminris og grøn salat med bergamotte
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 pose jasminris
-
Evt. mel
-
1 lille romainesalathoved
-
Evt. smør
-
Havsalt og sort peber
-
½ bakke cherrytomater
-
1 æble
-
1 pakke fladfisk i fileter
-
1 løg med top
-
½ bundt bredbladet persille
Sådan gør du
Grønt
Skyl grøntsagerne. Skær løget i skiver, del salaten i både, pluk persillen og skær æblet i tern. Halvér cherrytomaterne.
Ris
Skyl risene og kog dem i 5 dl letsaltet vand i 12 minutter. Sluk for varmen og lad risene trække indtil servering.
Salat
Vend salaten med løg, persille, æbler, tomater, bergamotteskal, bergamottesaft, havsalt, sort peber og olivenolie.
Fisk
Gå fisken efter for eventuelle ben, vend evt. fileterne i groft mel og steg dem i 3-4 minutter på begge sider ved moderat varme i smør eller olivenolie.
Servering
Servér fisken med bergamottesalaten og de kogte ris.
