Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Aarstiderne bliver en del af Dagrofa-familien. Læs pressemeddelelsen.

Stegte æg og champignoner med purløg og salat med tomat

2 personer

Ingredienser

  • 1 crunchita-salat
  • Alle frilandstomaterne
  • 1 citron
  • 1 bundt purløg
  • 1 bakke brune champignoner i skiver
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Husk - til i morgen

Kom 2 dl havregryn (ca. 70 g), resten af chiafrøene, 1 dl vand og 2 dl minimælk i en beholder. Rør godt rundt, og stil beholderen på køl til dag 4.

Inden du går igang

Skyl alt grønt (dog ikke champignoner).

Salat med tomat
  1. Snit salat, og bred den ud på et fad. Skær tomat i både, og fordel dem ovenpå salaten. Halvér citron, og dryp med citronsaft. Krydr salaten med salt og peber.

  1. Snit purløg fint, og gem i en lille skål til topping.

Stegte æg med champignon
  1. Varm en pande op med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.], og steg champignoner i 3-4 min. Krydr med salt og peber, og tag svampene af panden.

  1. Varm panden op igen med olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.]. Slå æggene ud på panden og steg dem ca. 3 min., til hviden er fast og blommerne lune. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret stegte æg på tallerkener, og top med stegte champignoner og purløg. Servér salat ved siden af.

-