Stegt torsk med salsa, frisk pasta og grønt
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
½ salat
-
250 g friske pastaskruer
-
250 g torskefilet
-
hvedemel
-
salt og peber
-
100 g tomater
-
sukker
-
250 g gulerødder
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen I (2 personer i 3 dage)
Uge 4111 - dag 1
Uge 0412 - dag 1
Pasta
Sæt en gryde vand, til pasta, over at koge. Gerne i en elkedel.
Salat
Vask salaten. Kom salaten i en skål. Rør dressing af 1/3 eddike, 2/3 olivenolie, salt, peber og et nip sukker. Bland dressing og salat.
Tomatsalsa
Skyl tomaterne.. Snit hvidløg i meget fine tern. Skær tomater i små tern og vend med hvidløg. Tilsæt 1 spsk oliven olie, 1 tsk eddike, salt og peber og smag til.
Gulerødder
Skur gulerødderne og skær dem i stave.
Fisk
Gennemgå fisken for ben. Skær den i 4 stykker, krydr med salt og vend fisken i lidt mel. Steg fisken på en sliplet-pande i lidt olie ca. 3 minutter (til den er gylden) vend og steg 2 minutter.
*Kom pastaen i det kogende vand, tilsæt 1 spsk salt og kog al dente ca. 3 minutter.
Servering
Servér de stegte torskestykker med tomatsalsa, frisk pasta og grøn salat og gulerodsstave til.
HUSK: Hæld vand på bægeret med kikærter og lad dem stå på køl til dagen efter.
