Grillet sommerhvidkål med røget paprikacreme og linser
Ingredienser
- 2 poser grønne linser
- 1 sommerhvidkål
- 1 pose græskarkerner
- 1 citron
- 1 rødløg
- 4 padrón-pebre
- 2 poser røget paprika-creme
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til linser, og skyl linser og alt grønt.
Kom linser i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.
Skær sommerhvidkål i 4 både gennem stokken. Varm en grillpande eller almindelig pande op. Pensl kålstykkerne med olivenolie på skærefladerne, og grill dem på panden, til de er flot brunede og sprødmøre, 3-4 min. per side. Krydr med salt undervejs.
Rist imens græskarkernerne gyldne i en tør pande. Hak dem groft, og kom dem i en skål. Riv citronskal fint over, og vend rundt. Smag til med salt.
Hak rødløg groft, og skær padrón-peber i ca. 1 cm tykke skiver.
Tag linserne op af gryden, og kom dem i en skål. Sæt gryden tilbage på varmen, tilsæt olie, og steg rødløg og padron-pebre, til begge er brunede, 3-4 min.
Kom linserne tilbage i gryden, vend rundt, og smag til med citronsaft, salt og sort peber.
Anret sommerhvidkål på tallerkener, og anret linser ved siden af. Dryp sommerhvidkål med citronsaft, og drys med græskarkerner og citronskal. Tegn streger af røget paprika-creme hen over kålen, og servér.
