Stegt oksemedister med gulerødder og tomat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Uge 32 - dag 1 Skrub kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt i 10 min. Lad dem trække færdigt under låg. Sæt en pande over ilden og tilsæt smør. Læg medister på panden, når smørret skummer og stik evt. medister med en gaffel så den ikke sprækker så let. Lad den stege ved meget svag varme, uden den koger, i op til 25 minutter. Skær toppen af gulerødderne og vask dem. Lad evt. det sidste af toppen sidde på - det giver et flot udseende, så du kan nyde, at de er friske. Damp gulerødderne i en bredbundet gryde i ½ dl vand med salt og ½ spsk olivenolie i 2 minutter under låg lige inden servering. Halver tomaterne og damp dem med gulerødderne i yderligere 2 minutter under låg. Skyl og hak persillenog drys det på grøntsagerne. Server straks det hele med skyen fra panden, som marinade til oksemedisteren og evt. ketchup, hvis du synes...
