Stegt makrel med tomater
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
1. Steg makrelfileterne 5-6 minutter på skindsiden i en lille smule olie.
2. Tag fisken af panden, og hæld fedtstoffet fra.
3. Skær tomaterne i tykke skiver, læg dem på panden, og rist dem ½ minut ved høj varme.
4. Tilsæt hvidvin eller vand, og lad det koge lidt ind. Tilsæt smør i små tern, og sving det sammen.
5. Fordel tomater på et fad, drys med finthakket skalotteløg og basilikum, og læg fisken ovenpå. Server med kogte kartofler.
