Stegt laks med hoisinsauce, jasminris og spidskålssalat med bergamotte
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ bakke senneps karse
-
1 pakke økologisk laks
-
250 g peberfrugt
-
1 pose jasminris
-
Olivenolie, Havsalt og sort peber
-
1 rødt spidskål
-
½ bakke cherrytomater
-
1 brev hoisinsauce og 1 bergamotte
-
½ bundt forårsløg
-
250 g gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 0214
Gå fisken efter for eventuelle små ben og del den i 2 portioner.
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne grundigt. Del kålen i 4 både. Skær gulerødder og peberfrugt i stave, tomater i halve og forårsløg i skrå skiver.
Ris
Skyl risene og kog dem i 12 minutter i 5 dl letsaltet vand. Lad dem trække indtil servering.
Fisk
Steg fisken i 6-8 minutter ved moderat varme på skindsiden. Vend fisken og giv den et par minutter på den anden side. Dryp fisken med hoisin-sauce.
Spidskål
Damp spidskålen i en gryde med en anelse vand, olivenolie, havsalt og skallen fra bergamotten i 3 minutter under låg. Vend kålen med forårsløg og cherrytomater.
Servering
Servér laksen med ris, spidskål, gnavegrønt og et dryp bergamottesaft og karse.
