Stegt kylling med porrer, løvstikke, kartofler og hjemmelavet agurkesalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 1811 - dag 2
Tænd ovnen på 190 grader. Læg kyllingen i et ildfast fad og gnid den ind i salt, peber, evt. presset hvidløg. Sæt den i ovnen og lad den stege ca. 35 minutter til den er gylden og gennemstegt.
Vask kartoflerne og sæt dem over at koge i vand med stilkene fra løvstikken samt salt i 12 minutter. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Skræl gulerødderne og skær dem i grove splitter. Skær porrer i store splitter på skrå og skyl dem grundigt i rigeligt vand.
Damp grøntsagerne i 1 dl saltet vand i 3 minutter under låg. Hæld overskydende vand fra grøntsagerne, hak løvstikkebladene og vend i grøntsagerne.
Server kyllingen i fadet med grøntsager og kogte kartofler.
Søren Ejlersen
