Stegt kylling med nye kartofler og grøn salat med mormordressing og mynte *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1½ tsk. citronsaft
-
Havsalt og sort peber
-
1 pose (gem halvdelen til dag 3) nye kartofler
-
½ bakke mynte
-
1 pakke kyllingelår
-
½ salathoved
-
1 tsk. sukker
-
1/4 l kærnemælk
-
½ bundt forårsløg
-
250 g farvede gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 3413 - Dag 1
Læg kyllingelårene på en tallerken og dup med papir. Krydr med havsalt og sort peber.
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet.
Kylling
Steg kyllingen på en pande med olivenolie 10-15 min ved jævn varme til de er gennemstegte. Krydr med salt, peber.
Kærnemælks dressing
Rør kærnemælk sammen med citronsaft, sukker, salt og peber.
Salat
Skyl og afdryp grøntsagerne og mynten. Skrub gulerødderne og skær dem i små tern. Pluk salaten groft. Skyl og snit forårsløg i tynde skiver på skrå, løg og top. Anret salaten på et stort fad – fordel dressingen over salaten og drys med gulerødder, forårsløg, plukket mynte og sort peber.
Servering
Servér stegt kylling med kogte nye kartofler og salat med kærnemælks dressing og mynte.
