Stegt kylling med nye kartofler og grøn salat med mormordressing og mynte PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
Evt. lidt karry
-
olivenolie
-
1½ tsk. citronsaft
-
Havsalt og sort peber
-
2 poser (gem halvdelen til dag 2) nye kartofler
-
1 bakke mynte
-
600 g kyllingelår
-
1 batavia salathoved
-
1 tsk. sukker
-
1/4 l kærnemælk
-
½ bundt forårsløg
-
250 g farvede gulerødder
-
1 tsk. dijonsennep
Sådan gør du
Kvikkassen PLUS
Uge 3413 - Dag 1
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet.
Kylling
Steg kyllingen på en pande med olivenolie 15-20 min ved jævn varme til de er gennemstegte. Krydr med salt, peber og evt. lidt karry.
Mormor dressing
Rør kærnemælk sammen med citronsaft, sukker, dijonsennep, salt og peber.
Salat
Skyl og afdryp grøntsagerne og mynten. Skrub gulerødderne og skær dem i små tern. Pluk salaten groft. Skyl og snit forårsløg i tynde skiver på skrå, løg og top. Anret salaten på et stort fad – fordel dressingen over salaten og drys med gulerødder, forårsløg, plukket mynte og sort peber.
Servering
Servér stegt kylling med kogte nye kartofler og salat med mormordressing og mynte.
