Stegt kalkun med peberfrugter, surdejsbrød og cherrytomater
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bæger creme fraiche
-
Olivenolie, Havsalt og sort peber
-
1 baguette surdejsbrød
-
½ bakke cherrytomater
-
½ citron
-
250 g peberfrugter
-
1 pakke kalkun i tern
-
½ bundt forårsløg
-
250 g gulerødder
Sådan gør du
Kvikkassen til 2 personer
Uge 0214
Tænd ovnen på 225 grader.
Tag kødet ud af pakken og krydr med havsalt og sort peber.
Grønt
Pil løgene og skyl grøntsagerne grundigt. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Skær gulerødder, tomater og løg i skiver og peberfrugter i store tern.
Brød
Dryp brødet med lidt vand og bag det i ca. 12 minutter, til det er sprødt og gyldent.
Kartofler
Steg kartoflerne i olivenolie i ca. 10 minutter, til de er gennemvarme og sprøde. Krydr med havsalt, sort peber og lidt citronskal.
Kalkun
Steg kalkunkødet i 3-4 minutter i olivenolie i en gryde. Tilsæt peberfrugter og steg videre i 4-5 minutter. Kog gryden af med lidt vand og vend tomater og forårsløg i. Tilsmag med havsalt, sort peber og citron.
Servering
Servér kalkunen med det varme brød og de stegte kartofler. Dryp med lidt creme fraiche.
