Stegt fisk med knuste kartofler, sprød spidskål og misomayo
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 spidskål
- 1 pose gulerødder
- ½-1 grøn chili
- 1 grøn citron
- 1 pose misomayo
- 2 poser græskarkerner
- 1 pakke mørksej uden skind
- 2 hvidløgsfed
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel eller rasp
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 10-15 min. (alt efter størrelse).
Snit spidskål. Drys den med lidt salt, og knug den let med hænderne.
Skær gulerødder i tynde skiver, og snit chili fint. Riv lidt citronskal, og halvér citron.
Vend spidskål med gulerødder, chili, citronskal og citronsaft. Anret på et fad, og tegn striber af misomayo over. Drys med græskarkerner.
Tjek fisken for evt. store ben. Krydr med salt og sort peber, og vend i mel eller rasp.
Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Varm olie og en klat smør op på en pande, og steg fisken i 2-3 min. på hver side. Tilsæt hvidløg det sidste minut af stegetiden.
Hæld vandet fra kartofler, og knus dem let med en gaffel. Rør dem sammen med olivenolie, lidt smør, salt og sort peber.
Anret knuste kartofler på tallerkener, og top med stegt fisk. Spis sprød spidskål med misomayo til.
