Steak-sandwich vietnamstyle med kål, koriander og chili
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenkassen 2 pers/3 dage
Uge 2413 - Dag 3
Tænd ovnen på 200 grader. Stænk begge baguetter med lidt vand og bag dem i 10-15 minutter i den varme ovn, til de er sprøde og lækre.
Kålsalat
Rør saft af de 2 lime, finthakket chili (efter smag), ingefær og sukker sammen. Smag til med salt eller fiskesauce.
Snit kålen helt fint, gerne på et mandolinjern. Vend kålen med dressingen. Snit bladselleri i tynde, skrå skiver og vend dem med kål og dressing. Vend korianderen i lige inden servering.
Fyld
Skær tomaterne i skiver – det er ikke sikkert, du har behov for alle – så gem evt. lidt tomat til en anden dejlig ret.
Kød
Pak kødet ud. Dup det tørt med køkkenrulle og steg det i lidt olivenolie på en meget varm pande. De skal have ganske kort tid og meget høj varme. Krydr det med salt.
Sandwich
Flæk de to baguetter, smør dem med mayonnaise, hvis du har lyst. Fyld dem med lidt af salaten, skiver af tomat og varmt kød.
Servér straks med resten af kålsalaten som tilbehør.
Ugens tip - ærterne
I denne uge har jeg lagt frosne ærter i din kasse. De er ikke nødvendigvis frosne, når du modtager dem, men pak dem op og kom dem i en bøtte med låg og sæt dem i køleskab indtil brug. Hæld evt. væde fra dem inden brug.
De frosne ærter udemærker sig ved at de altid er søde og milde, så de er skønne at bruge til supper, pureer, cremer, pesto, dip og meget andet.
Velbekomme!
Louisa
Tjek at du selv har: Olivenolie, mild eddike, salt, peber, sukker, dijonsennep, flydende honning, smør, hvidvin, evt. mayonnaise, evt. fiskesauce.
Denne kasse indeholder
NB! Aarstiderne kan undtagelsesvis finde det nødvendigt at erstatte enkelte varer ved pakning. Disse ændringer kan desværre ikke nå at komme med i opskriften.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
