Squashsalat med parmesan
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 grøn squash
-
ekstra jomfruolivenolie
-
friskhøvlet parmesan
-
salt og peber
Sådan gør du
1. Skyl squashene, og skær dem i lange strimler med en kartoffelskræller.
2. Læg strimlerne på et fad.
3. Bland olivenolie og citronsaft, smag til med salt og hæld det over squashen. Lad den marinere i ½ time.
4. Servér squashsalaten med godt med friskrevet parmesan over, og et skud friskkværnet sort peber.
