Sprødstegte forårsruller med spirer, grønt og soja-dip
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 rød chili
-
1/2 - 1 dl soja
-
2 lime
-
1/2 tsk. sukker
-
1 bundt forårsløg
-
2-3 fed hvidløg
-
2 gulerødder
-
1/2 spidskål
-
1 bakke svampe
-
300 g spirer
-
1 spsk. karrypasta
-
10 plader forårsrulledej
-
vegetabilsk olie (til stegning)
-
2 spsk. mel
-
2 spsk. vand (koldt)
Sådan gør du
Skær chili i fine skiver
og bland det med soja, limesaft og sukker.
Forårsrullefyld
Skyl og rens grøntsager, svampe og spirer. Skær grøntsagerne i tændstiktynde stave og svampene i tynde skiver. Kom lidt olie på en varm pande og steg løg, gulerødder og svampe et par minutter. Tilsæt kål og karry. Steg til kålen falder lidt sammen. Vend spirer i og smag til med soja og sukker. Lad fyldet dryppe af i en si.
Forårsruller
Rør mel og vand sammen til en tyk melklister. Kom fyld på forårsrulledejen og rul dem som vist her på billedet.
Luk med melklister. Steg rullerne i rigelig olie på en varm pande, eller pensl dem med olie og steg dem i en 220 grader varm ovn i 10-15 minutter, eller til de er gyldne og sprøde. Servér med soja-dip og salat eller ris og lynstegte grøntsager.
Forårsrullefyld
Skyl og rens grøntsager, svampe og spirer. Skær grøntsagerne i tændstiktynde stave og svampene i tynde skiver. Kom lidt olie på en varm pande og steg løg, gulerødder og svampe et par minutter. Tilsæt kål og karry. Steg til kålen falder lidt sammen. Vend spirer i og smag til med soja og sukker. Lad fyldet dryppe af i en si.
Forårsruller
Rør mel og vand sammen til en tyk melklister. Kom fyld på forårsrulledejen og rul dem som vist her på billedet.
Luk med melklister. Steg rullerne i rigelig olie på en varm pande, eller pensl dem med olie og steg dem i en 220 grader varm ovn i 10-15 minutter, eller til de er gyldne og sprøde. Servér med soja-dip og salat eller ris og lynstegte grøntsager.
