Sprøde frikadeller med lun pastasalat
2 personer
Ingredienser
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke grønne frikadeller
- ½ bundt purløg
- 1 bæger squash i tern
- 1 pose bladspinat
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pasta
Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Frikadeller
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg frikadeller ved middel varme, til de er gyldne og gennemvarme, 3-4 min. per side.
Pastasalat
Snit imens purløg fint.
Tag frikadellerne af panden, og tør panden hurtigt over. Varm den op igen, tilsæt frisk olie, og steg squash i tern, ca. 2 min.
Kom pasta, spinat og stegt squash i en stor skål, og vend det sammen med creme fraiche. Smag til med salt og sort peber.
Servering
Anret frikadeller og pastasalat på tallerkener. Drys pastasalaten med purløg, og servér.
