Spansk oksekødswok med stegepebre og "tortilla"
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tag kødet ud af køleskabet, så det får stuetemperatur.
Skær pebre og løg i både.
Vask de nye kartofler, skær dem i skiver og steg dem møre i olivenolie.
Anret kartoflerne i små kokotter eller ovnfaste glas.
Kom et helt udslået æg oven på hver og bag dem i et vandbad i ovnen i ca. 20 minutter ved 150 grader.
Varm en wok op, tilsæt olivenolie og steg kødet i 2-3 minutter.
Tilsæt peber og løg og steg videre 3-4 minutter.
Vend kødet med chili og friskhakkede krydderurter og server med de små ”tortillaer” og evt. en grøn salat.
