Sød rodsovs
Opskrift
Ingredienser
-
eventuelt et nip salt
-
1 spsk. smør
-
1 spsk. olivenolie
-
2-3 dl vand
-
cirka 5 dråber citronsaft
-
et nip peber
-
et nip sukker
-
1 pastinak
Sådan gør du
Denne sauce kan gives fra 4 måneder og bruges som tilbehør til kartofler, kornprodukter og grøntsager.
Fra 6 måneder er den dejlig sammen med laks, men også velegnet til magre fisk og lyst kød.
Skræl gulerod og pastinak, og skær dem i tern.
Rens forårsløgene, og skær dem i skiver.
Varm olien i en gryde, og steg grøntsager i cirka 5 minutter, mens der røres i gryden. Tilsæt vandet, og kog op under låg.
Skru lidt ned, når det koger, og lad det simre, til grøntsagerne er møre. Det tager cirka 15 minutter.
Blend til en cremet konsistens. Tilsæt smør, og rør rundt. Smag til med et nip sukker, lidt peber og citronsaft og eventuelt et nip salt.
TIP: Kan jeres familie lide smagen af koriander, kan du før blendingen tilsætte en lille håndfuld frisk koriander. Den skal lige boble med et par minutter, så kan jeres baby også spise sovsen.
