Små stegte hakkebøffer med nye kartofler og grøn salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1-2 løg med top
-
1 agurk
-
1 kg nye kartofler
-
Havsalt og sort peber
-
Lidt paprika
-
½ salathoved
-
400 g hakket oksekød
-
250 g tomat(er)
Sådan gør du
Tag kødet ud af køleskabet, krydr det med havsalt, sort peber og paprika, og form den til 8-12 små bøffer. Kom evt. lidt reven grapeskal i farsen.
Vask kartoflerne godt, og kog dem i 10 minutter i letsaltet vand, og lad dem trække til de er møre, ca. 10 minutter.
Skyl salaten, aftør den godt, del den i mindre stykker, og vend den med bundtløg i skiver, tomater, agurk og en dressing af grapesaft, havsalt og olivenolie.
Steg hakkebøfferne i 2-3 minutter på hver side i olivenolie eller smør.
Server bøfferne med salaten og de nye kartofler.
