Skindstegt kuller/torsk med karsecreme
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den lille fiskekasse - uge 0911
Skær fisken i portionsstykker, krydr med salt og steg fisken i lidt olie med skindsiden nedad ved svag varme indtil kødet er mælkehvidt.Kom skiver af kål i en gryde med lidt vand, salt og en klat smør og damp dem under låg til kålen er mør (det tager 8-12 min.). Gem lidt af kålvandet til karsecremen. Del svampene og steg dem gyldne i lidt smør.
Blend fløde, afklippet karse og persille til det bliver let cremet og vend det sammen med kålen over svag varme. Sørg for at det ikke koger. Suppler evt. med ekstra karse. Anret kålen i en tallerken sammen med de ristede svampe og læg den skindstegte fisk ovenpå. Server med stegte kartofler.
