Simreret i ovn med gris
Opskrift
Ingredienser
-
150 g nakkefilet
-
1 æble
-
5 timianstilke
-
2 tsk. smør
-
2 spsk. olivenolie
-
1-2 dl vand
-
1 gulerod
-
5 cherry-blommetomater
-
1 pastinak
Sådan gør du
Der spreder sig en fantastisk duft i hjemmet, når denne efterårsret simrer i et par timer i ovnen. En rigtig god ret til hele familien, lige fra baby er 6 måneder.
Giv retten sammen med æble-pæremos. Det smager godt til, og lokker de mange rodfrugter indenbords. Til jer voksne kan mosen tilsættes frisk peberrod.
Du kan også servere marinerede rødbeder til. De kan tilberedes samtidig med retten.
Tænd oven på 150°.
Skræl bagekartofler, gulerod, pastinak, æble og kålrabi, og skær i mindre stykker.
Skyl og hak tomaterne i helt små tern.
Skær nakkefileten ud i små tern på 1 x 1 cm.
Snit spidskålen i mindre stykker, og skyl i en sigte. Gem spidskålen, til retten er næsten færdig.
Opvarm smør og olie i en stegegryde, som kan gå i ovnen, og steg kartofler, gulerod, pastinak, æble og kålrabi ved lav varm i et par minutter, uden at det tager farve.
Kom kød, tomater, vand og timianstilke i gryden. Kog op under låg. Sæt herefter gryden i den varme ovn. Steg retten i cirka 2 timer, til kødet er helt mørt og falder fra hinanden. Rør jævnligt undervejs i gryden og tilsæt eventuelt lidt vand, hvis retten koger tør.
15 minutter før retten er færdig, fjernes timianstilkene, og den snittede spidskål vendes i. Bag retten i yderligere 15 minutter.
Afhængig af dit barns alder og tyggeevner moses gryderetten med en gaffel eller et piskeris. Kødet skæres ud i helt små tern. Til de allermindste tages kødet op og blendes for sig selv, og grøntsagerne moses med gaffel eller puréres igennem en sigte.
Der skal ikke tilsættes ekstra fedtstof til babys portion
TIP: I stedet for kålrabi kan du bruge glaskål, hvidkål eller spidskål. Retten kan med fordel bruges som pålæg på rugbrød med mayonnaise, syltede rødbeder og mild agurkesalat.
Ovnretten er velegnet til frysning
