Sandwich med hamburgerryg, sprød salat og råkost
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
3-4 surdejsbaguetter
-
1 kogt hamburgerryg
-
1 æble (i både)
-
½ citron (saften)
-
½-1 pose kokosmel (evt. ristet)
-
1 salat (lojeña, snittet)
-
1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
eddike
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Varm 3 baguetter i 10 minutter i den varme ovn (den sidste baguette kan gemmes og bruges som morgenbrød, frokost eller andet. Hvis I er ekstra sultne, kan de alle 4 varmes).
3. Skær hamburgerryggen i skiver og steg dem i lidt olivenolie på en varm pande i ½ minut på hver side, så de bliver lune (det kan undlades, hvis du foretrækker at spise hamburgerryggen kold).
4. Vend gulerodsstrimler og æblebåde med citronsaft og kokos (rist evt. kokossen på en tør varm pande først).
5. Flæk de varme baguetter. Fyld dem med salat, agurk, forårsløg, hamburgerryg og tomatrelish. Krydr med salt, peber, lidt olivenolie og evt. eddike.
Servering
Servér sandwich med agurkestave og råkost ved siden af.
