Samosa med kartoffel og spinat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 1413 - Dag 3
Samosafyld
Skur kartoflerne og skær dem i tern. Pil og snit løg og hvidløg i tynde skiver. Sæt en pande over varmen og kom olie på. Sautér løg bløde og klare og tilsæt kartoflerne. Steg dem møre og let gyldne.
Skyl og afdryp spinaten. Hak den groft og vend den med kartoflerne. Krydr med salt, peber og evt. spidskommen. Afkøl.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater godt. Del salaten i blade og skær tomaterne i store tern. Rør en dressing af eddike, salt og peber og olivenolie. Vend salat og tomat med dressingen og smag til.
Samosa’er
Skær eller klip dejen over på midten, så du har 12 aflange plader. Pensl pladerne med lidt smeltet smør og kom 1-2 spsk. fyld på dejens ene ende. Fold dejen sammen til trekanter.
Steg samosa’erne dem i rigeligt olie på en varm pande, til de er gyldne. Eller pensl dem med ekstra smør og bag dem ved 200 grader i en varm ovn til de er gyldne.
Servering
Servér samosas med salat og evt. chilisauce.
Tjek at du selv har: Salt, peber, eddike, olivenolie og smør og evt. chilisauce, evt. mælk, sennep, evt. tør ost, evt. spidskommen
