Salat nicoise med røget makrel og æg
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 2813 - Dag 2
Æg
Kom æggene i kogende vand og kog dem smilende i ca. 6 minutter. Afkøl og pil.
Grønt
Skyl og afdryp salat, spidskål, tomater og agurk. Snit kålen fint og pluk salaten i mindre stykker. Skær tomater og agurk i tern. Pil løg og skær det i tynde skiver eller hak det fint. Skær de kogte kartofler i skiver. Anret alle grøntsagerne på et fad.
Dressing
Rør en dressing af citronsaft, salt og sort peber og pisk olie fra olivenglasset ned i. Smag til. Vend dressingen i salaten lige inden servering.
Makrel
Flæk makrellen fra ryggen, fjern skind og ben, og pluk kødet i mindre stykker.
Servering
Servér salaten toppet med oliven, makrel og smilende æg.
