Salat med kylling, stegte auberginer og feta
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 0812 - dag 4
Skær kyllingen i strimler og rist dem i olie på en varm pande. Krydr med salt. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
Skær auberginen i skiver og vend dem i mel. Steg dem i olie på den varme pande. Hak hvidløget og kom det med, når auberginerne er let gyldne. Skær løg i både og tomaterne i mindre stykker. Kom begge dele på panden og kom kyllingen tilbage på panden. Rist det hele sammen og smag til med salt og peber og flydende honning. Tag panden af varme og top med feta, så den smelter en smule.
Skær agurken i skiver (gem evt. noget af den). Vend agurk og salat med olie og eddike og anret salaten i en stor, dyb tallerken. Top med kylling og aubergine og servér straks, evt. med brød til.
Velbekomme!
