Røde linser med chili
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
1. Skyl de røde linser godt i vand. Hak løg og rød peber groft, og sauter ved lav varme i lidt olie.
2. Tilsæt de skyllede linser, finthakket chili, timiankvisten samt vand (se posen).
3. Kog linserne, til de er godt møre (røde linser koger som regel ud – hvilket også er meningen).
4. Rens og skyl bladselleri og forårsløg, og skær dem i tynde splitter på skrå.
5. Blancher kortvarigt i kogende vand med salt, og køl dem straks af i koldt vand.
6. Når linserne er møre tilsættes bladselleri og forårsløg samt grofthakkede tomater. Kog retten igennem i 3 minutter, og krydr med salt og peber.
7. Skær skiver af brød i stænger, og rist dem i lidt olie på en pande, til de er godt gyldne og sprøde.
8. Drys brødet med salt, og anret stængerne sammen med linseretten. Drys med grofthakket bredbladet persille, og servér.
