Ristet tofu med citrus, tangsalat med soja-sesam dressing og sprød salat
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
½ bæger soja sesam dressing
-
1 salat
-
Saft og både af 1 citron
-
Ca. 100 g tangsalat
-
2/3 bundt gulerødder
-
1 pakke tofu
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 2111
Skær tofuen i skiver på 1 cm og derefter i stave, ca. 1x1 cm og kom dem i et fad. Pres saften af en halv citron over og lad det marinere. Kom tangen i en stor skål koldt vand, så saltet skylles af.
Pres vandet af og kom det i en skål. Kom soja-sesam dressing på og vend godt rundt. Skyl den grønne salat og afdryp.
Skrub gulerødderne godt og skær dem i tynde bånd med en tyndskræller eller på et mandolinjern.
Sæt en pande over ilden og kom olie på, steg tofuen gylden og sprød.
Vend salat og gulerødder sammen, kom på et fad og top op med den marinerede tangsalat og kom tofu på og server med resten af citronen til at presse over.
Hvis I er 2 personer; skær polentaen i stave, som tofuen, og steg også dem sprøde og gyldne. Top dem oven på salaten sammen med tofustavene.
