Rice-bowl med stegte æg, kimchi, broccoli med sesam og agurk med ærteskud
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 agurk
- 1 lime
- 1 bundt ærteskud
- 1 bæger kimchi
- 1 broccoli
- 1-2 fed hvidløg
- 1 brev ristet sesam
- 1 bakke æg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Flæk agurk på langs, og skær i skiver. Kom agurk i en skål.
Riv lidt af limeskallen fint, og vend agurk med lidt limeskal, limesaft og olie. Krydr med salt og peber.
Hak ærteskud ganske let, og drys over.
Kom kimchi i en lille skål til servering.
Skær broccoli i små buketter, og skær stokken i små tern. Skær hvidløg i tynde skiver.
Varm en pande op med lidt olie, og steg broccoli og hvidløg i ca. 4 min.
Krydr med salt, drys generøst med sesamfrø, og vend godt rundt.
Hold broccoli varm i en skål, og tør panden af.
Varm panden op igen.
Tilsæt lidt olie, og steg æggene i ca. 3 min. Vend dem evt. om, og steg dem på den anden side i det sidste minut. Krydr med peber og lidt salt.
Anret kogte ris i store portionsskåle. Top med æg, broccoli med sesam, kimchi og marineret agurk.
